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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 11:51

Jim aimait les plats simples et la cuisine de grand-mère, les fricots (il aimait aussi les mots vieillis, qu’il savourait avec un sourire béat lorsqu’ils lui passaient en bouche) pas chers qui font plaisir à l’estomac. Il préférait par exemple mille fois le veau Marengo que nous venions de manger à n’importe quelle snobe spécialité de chef étoilé en portion congrue. J’étais d’accord pour les plats simples, mais pas pour les chefs étoilés. J’avais longtemps pensé comme lui mais une expérience inattendue, l'été précédent, comme garçon dans un restaurant où la cuisine était élevée au rang de religion m’avait fait changer d’avis.

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